一城一景之普洱中国茶城，彩云南国
中国茶城，彩云南国——普洱
一城一景
普洱市别称思茅，
位于云南省西南部。
“达光王国”
曾是普洱所在地的古时旧国，
由傣族先民建立，
如今普洱拥有14个世居民族，
少数民族人口占61%，
可谓真正多元化的彩云之南国。
普洱，
不仅是著名的普洱茶产地，
更拥有丰富的矿产、水利、
及植被资源，
或许正是这样的先天优势，
使得普洱地区的茶叶吸收天地精华，
每一片叶子经过天、地、人的培育，
都能舒展出层次多变的美味。
地理位置普洱市位于云南省西南部，东临红河、玉溪，南接西双版纳，西北连临沧，北靠大理、楚雄。
东南与越南、老挝接壤，西南与缅甸毗邻，国境线长约公里（与缅甸接壤公里，老挝公里，越南67公里）。
普洱市南北纵距.5公里，东西横距北部55公里、南部公里，总面积平方公里，是云南省面积最大的州（市）。
地貌气候普洱市境内群山起伏，全区山地面积占98.3%。
北回归线横穿普洱市中部，由于地处北回归线附近，受地形、海拔影响，垂直气候特点明显，海拔高度在米至米之间，与北美洲的古巴和中国的台湾省同处一个纬度。
普洱由于受亚热带季风气候的影响，这里大部分地区常年无霜，冬无严寒，夏无酷暑，享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。
美景无量山自然保护区一世人认识无量山，更多是缘于金庸先生的武侠小说《天龙八部》。
在《天龙八部》的开篇中，段誉随普洱茶商马五德来到无量山，误入无量剑湖宫，进入石洞看到神仙姐姐塑像，并在此练成了“凌波微步”。
这当中金庸先生便给我们描绘出壮美的无量山，这里山清水秀，风光旖旎，物产丰富，飞禽走兽和草药遍地；怒放的各色山茶，在月色下摇曳生姿；山崖上如玉龙悬空的大瀑布，怒涛汹涌、水流湍急的澜沧……
无量山在金庸先生笔下占尽了风头，事实上无量山是云南著名大山之一，诸位不妨来此来此找寻金庸大侠笔下的武侠世界。
当全国大部分地方冰天雪地、天寒地冻。
无量山却花开成海，成为中国春天最早抵达的地方。
碧波荡漾的翠绿，映衬着星罗密布的粉色樱花，仿佛置身于美丽的山野油画中。
云南有三个樱花谷，保山地区的腾冲樱花谷，玉溪地区的澄江樱花谷，南涧县无量山樱花谷是唯一开满樱花的樱花谷。
每年11月底至12月，间植在茶园中的冬樱花竞相开放，构成一幅无量山樱花谷人间仙境。
娜允古镇二“娜允”即傣语“内城”的意思，这是中国最后一个傣族古镇，迄今为止已有多年的历史。
娜允由“三城两镇”组成，三城指上中下三城，土司时代上城是土司及家奴居住的地方，中城是官员和家属的居住地，下城则是下级官员的住处；两镇指芒方岗和芒方冒这两个小镇，它们是是林业官和猎户居住的寨子。
孟连宣抚司署位于上城的最高处，上、中城佛寺也巍然屹立在宣抚司署的附近。占地一万多平方米宣抚司署是云南清代土司的衙署，也是云南18座土司衙门中保存最完好的一座。
孟连大金塔三孟连金塔座落于旖旎迷人的南垒河畔，由8个小塔环抱一个主塔构成，主塔高31.68米，每座塔均挂有风铃，每当风吹过风铃便发出轻脆的叮当声，让人感受到别样的的佛国意韵，傣家人认为这是来自天上的梵音。
金塔与孟连宣抚司署门堂遥遥相对，据传孟连金塔的来历与孟连宣抚司署密切相关。孟连宣抚司署傣语称“贺罕”，为金殿。
很久以前人们觉得应该有一座与金殿交辉的塔，后来便在此造了此塔。金塔建成后，与“金殿”珠联璧合，相映成辉。
千家寨四千家寨海拔米，年平均气温10—12℃。千家寨区内原始森林苍翠茂密，路盘溪绕，古木参天，青藤蔓绕，山花烂漫，雀鸣鸟啼，在这古朴神秘的林中，你可以享受到悠悠自得的山野乐趣和勾魂摄魄的神奇与浪漫。
山雄、水美、林幽、物奇是该景区的一大特点，这里主要有大、小吊水瀑布和2年野生茶树王等10余个景观。
景迈茶山五景迈山是著名的普洱茶山，种植茶叶的历史非常长。在芒景村，古老的茶树与参天大树交错丛生，森林、茶树和村落完全失去界限，公路两旁茫茫无涯的万亩古茶园让人望不到头。
到了冬天，这里的茶山云海也是很多摄影者喜欢的题材。景迈—芒景地区居民庞杂，有布朗族、傣族、拉祜族等。翁基布朗族村和糯干傣族村都有大量传统的干栏式竹楼，在平坝地区已经很少见了。
菜阳河国家森林公园六这里属无量山脉南延末端的中等切割低中山地，山脉从东向西延伸，地势延绵起伏。整个森林公园东西长约23公里，南北宽约9公里，占地面积10万亩，森林覆盖率高达91%。
这里森林茂密，河流交错，气候凉爽，空气清新，动植物种类繁多，目前公园已开发出“茶马古道遗迹”、“兰花谷”、“黄竹林箐”、“玉生田”等精品旅游景点。
佤山云海七佤山云海是西盟县阿佤山独特的自然景观，位于云南省西南部的沧源佤族自治县。在佤山，一年四季你都可以观赏到宛若仙境、如梦如幻的云海。
尤其是在秋冬两季，佤山云海最为壮观。每天，云海随着时辰和气温的变化而变化。
勐卧佛寺双塔八勐卧佛寺双塔的俗称是树包塔塔包树，建于明末清初。勐卧佛寺是昔日的官佛寺，有山门、侧门、双塔、戒堂、大殿、僧房等建筑，面积3.公顷，双塔在大殿两侧，南北向并列。
双塔为方形基座，基石上有浮雕图案，四角有4个大力士石雕作塔柱支撑。树包塔为6层，高10.74米，塔包树高7.2米，两塔距30米。
双塔塔身上有浮雕傣族佛经故事、民间传说等，是研究景谷傣族宗教、文化和历史的实物。
中华普洱茶博览苑九中华普洱茶博览苑以万亩茶园为建设背景，青山环绕，丘陵相拥，是茶海中的一颗璀璨明珠。整个景区从普洱茶起源演化、发展嬗变、种植生产、民族渊源、历史文化、烹制品鉴等不同角度，立体化地展现了有关普洱茶的内容，是普洱茶的大观世界。
旅游核心区由“普洱茶博物馆”、“普洱茶制作坊”、“品鉴园”等九个部分组成，游客可以充分体验观茶、采茶、品茶、斗茶、拜茶等的乐趣。
景东文庙十景东文庙始建于年，80年代重新修缮。文庙古建筑群由泮池、魁阁、钟鼓楼、棂星门、大成殿、大成门等组成，总面积为平方米，景东县博物馆也设在此。
景东文庙整体建筑庄严宏伟，为滇西南地区保存较完整的古建筑之一。
美食普洱市位于云贵高原边缘，盛产各种山珍野味，这些都是普洱饮食中最为主要的材料。当地饮食以哈尼族、彝族和傣族的酸辣口味为主，如烤鸡、烤鱼、槟榔芋和山药等等，比较独特而且价格不贵。
值得一提的是茶在普洱人的饮食中占有比较高的地位，除了喝著名的普洱茶，许多少数民族的吃茶方式则跟汉族习惯不同，有腌茶、竹筒茶、八宝油茶、凉拌茶、菜包茶、火焯茶、罐罐茶、铁板烤茶、酒筒茶、土锅茶等，形式种类可以说是稀奇古怪，当然味道也别具风格。
普洱的饮食口味，偏于酸辣。普洱有两种饮食不得不提，一种是米线，一种是烧烤。米线在云南是随处可见的，但是普洱米线的独特之处是用花生汤或者豆浆作为汤料，味道十分香醇。普洱烧烤取材十分广泛，上到飞禽走兽，下到时蔬果菜，中到昆虫鱼蛙，都是普洱烧烤的材料。
牛撒撇普洱的傣家人有一道特色菜—“牛撒撇”，是用来宴请宾客的世传名菜。
它的烹制方法比较特别，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。
鸡豆腐思茅至今保留着一道传统名菜“鸡豆腐”，相传至今已有多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。
如果你想尝尝鲜美的鸡豆腐，请到思茅区政府旁的仕美娘饭店尝尝，80多岁的店主仕美娘是地道老思茅人，做得一手好菜，鸡豆腐尤为拿手。
鸡肉烂饭鸡肉烂饭是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，又经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭。以处理加工鸡肉的方式程序不同分为手撕和刀砍两种类型，二者味道一样。
凉拌酸蚂蚁蛋在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。
成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，孟连傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味。
米干普洱叫的“米干”，即昆明叫的卷粉，广东人叫的肠粉，都是现蒸热卖。思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名，吃起来松软可口而鲜甜，享誉东南亚国家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品尝一番。
豆汤米干的做法是，取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉，经三道筛滤后细如淀粉，放在锅中煮沸调成糊状豆汤，然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状，放入碗中舀入豌豆面糊汤，并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干，吃后回味无穷。
吃完普洱美食，再来一杯普洱茶，就更有一番美美的感受。普洱茶因普洱而得名。从明代起就作为专有名词载入书籍。我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶就有描述。由此可见，餐后喝上一杯普洱茶是多么的惬意啊。
普洱茶的名字源自清代普洱府，普洱府辖地包括今普洱市、西双版纳州全境及临沧市部分地区。
普洱茶，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。
综合上面知识点可获悉，一饼合格的普洱茶必须同时满足以下条件：
1、生长在地理标志保护范围内；
2、原料必须为云南大叶种晒青毛茶；
3、加工工艺是地理标志保护范围内特定的加工工艺；
4、其品质不同于其它茶叶的品质特征。
好了，那接下来逐条剖析一下这四个点的知识内涵吧：
首先说说“地理标志保护范围”的问题，这个保护范围非常大，包含了云南西双版纳、临沧、普洱等共11个州市所属的个乡镇。其中，西双版纳是普洱茶的重要产地，因为它包含了古新十二座知名茶山，当之无愧的成为了普洱茶的核心产区。
而隶属西双版纳州的勐海县（勐海茶厂所属行政区域），更是拥有将近一半的茶山数量（五座），因此勐海县还有着“普洱茶乡”的美誉。
其次，云南大叶种茶树。简单的说，顾名思义就是相较于其它种类茶树，大叶种茶树叶片较大。完全舒展后的叶片，甚至与成年人的手掌面积不相上下。
“晒青”是普洱茶叶第一道制作工序也是我们常说的初制法，它包含了：采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、晒青（毛茶干燥）等环节。接下来晒青毛茶经过筛分级别后，进入精加工环节，生茶需要拼配、蒸压干燥；而熟茶则在经过“人工渥堆发酵”后，才能进入拼配、蒸压干燥环节。
需要特别注意的是，生茶与熟茶的区别在于，熟茶多了一个“人工渥堆发酵”环节。生茶即使经过长时间摆放，汤色接近熟茶，但也不能称其为熟茶。曾经益信君还亲耳还听到一位老伯放出“豪言”：“我喝的熟茶都是自然发酵的，人工发酵的我从不喝......”，不善言辞的益信君只能默默干了手中这杯人工发酵熟茶向老伯致敬。
最后说说普洱茶不同于其它茶叶的品质特征。其实，中国六大茶类每一类都有自己独特的品质特征，而普洱茶因为工艺的不同有了生、熟的特征，这就更是让普洱茶拥有其它茶类无法比拟的魅力。
普洱熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
普洱生茶的总体品质特点可简单归纳为：香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
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