卤菜店的4大美味,鸭脖只能排第4,最

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现在年轻人最离不开的是什么，大部分的人会回答手机，但是以重庆为中心画一个大大的圈，圈中大部分的人可能会回答是卤味，为什么他们的日常生活中不可以缺少这一种美食，因为卤味能将店家秘制汤汁的精髓全部吸入食材当中，带给人很好地美食体验，这样的美食统称为“入味”的美食。入味的食品只要味道足够好，就无法让人生出拒绝之意，这也是卤味能在各种美食当道的社会“横行霸道”的原因，但是卤菜店的“4大美味”中，鸭脖只能排第4，最受欢迎的其实是“它”。第一种：鸭脖相信很多人去卤味店只要口袋有钱，都会选择点上一两根鸭脖，但是剁与不剁就全看自己的心情。可真正会吃的人都会选择不剁，因为剁好的鸭脖装袋后会有渣渣，虽然吃起来方便了，但是十分影响口感，这个是不争的事实。划重点，去卤味店不要让老板剁鸭脖，会很影响口感。吃鸭脖还有一个隐藏吃法，那就是嘬骨头，可能很多人吃鸭脖都不喜欢嘬骨头，一是因为嘬骨头那就太辣了，二是因为嘬骨头会发出声音，对于很多爱吃卤味的女生来说，显得太不文雅，也太不礼貌。第二种：鸭架很多人相比于鸭脖更加喜欢鸭架，有些是觉得鸭架的肉吃起来口感比鸭脖的好，有的是觉得鸭架吃起来比鸭脖爽，一口一大坨肉，还有的是单纯觉得鸭架没有鸭脖辣。每个人都有每个人不同的想法，但是确实对比鸭脖这样的经典美食，鸭架隐隐有一种后来居上的架势。所以鸭架也登上卤菜店的“4大美食”之榜。奇怪吗，其实也没那么奇怪，毕竟鸭架卤出来的味道真的很好吃，香嫩可口，又能大口吃肉，确实满足很多人对于肉的喜爱。第三种：腐竹其实腐竹能上榜不奇怪，或者说腐竹在任何一个需要“入味”的榜上都不奇怪，对于豆制品来说，入味是一个基本操作，而且它的价格还便宜。但是为什么在那么多豆制品里，只要腐竹榜上有名呢？那是因为，向千张这一类的豆制品太薄，太容易入味，而卤菜店里一般卤汁味浓，卤到肉菜上是正好的，但是对于豆制品来说太浓了。而且不是每一家的腐竹都能上榜，有一些卤菜店的腐竹卤完以后腐竹太硬，根本没有卤进去味，那种是没有能力能上榜的。第四种：毛豆为什么毛豆会上榜，原因基本上是第二种和第三种的结合，因为它又便宜还入味，这就造成了，卤菜店一般每天堆得像座毛豆高山，到了傍晚都会被清空，甚至还不要到傍晚，大概十点多钟去就已经没有多少毛豆了，所以，靠着这个售量，毛豆也能欣然的登顶，虽然它不是最能让老板赚钱的卤菜，但也应该是老板每天基本的收入来源。以上四种就是卤菜店的4大美食，其实无论是哪一样都无法避免店里有时候处理不到位的风险，但是好吃的东西，好吃的店家，大家给予的包容性总是会高一点。小编有一个疑问，那就是在鸭脖、鸭架、腐竹、毛豆，这四个里面有没有你喜欢的呢？欢迎大家在底下评论。想要了解更多关于美食的消息，欢迎多多留言和

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