农村张大妈来到上海卖绝味鸭脖月收入两

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餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，今年来“绝味鸭脖”在小吃行业越来越火爆，赢得了大众消费者的倾心。农村张大妈来到上海卖“绝味鸭脖”月收入两万，半年买套上海房子。家住河南省郑州市巩义市站街镇的农村张大妈从小就喜欢烹饪美食这个行业，最近听说张大妈自己在家做出了一道超级美味的绝味鸭脖，邻居们早就听闻张大妈是个民间美食高手，擅长烹饪各种美食，邻居们都想来品尝张大妈做的这道美食，麻辣鲜香，辣的过瘾。张大妈突发奇想，用自己的厨艺给自己带来财富于是开始了自己的创业之路，张大妈家里并不富裕老伴去世，只有一个孩子在上海读大学，王大妈想到这些高就压力好大，为了能让为儿子顺利读完大学，张大妈决定到上海做绝味鸭脖的小吃生意，元一斤，月收入最低28万，半年就能买套上海！于是张大妈来到上海市浦东新区开始她艰难的创业之路！！！绝味鸭脖的制作方法：首先大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用。接着将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内。然后往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋。最后烧开后加入味精，盛入小碗中，浇在鸭块上，最后淋上香油即可。鸭肉的营养价值：鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。鸭肉中的脂肪含量是非常适中的，大概是7.5%，这可比鸡高，比猪肉低，而且还均匀的分布在全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸。绝味鸭脖不仅做法简单，而且营养及高。农村张大妈来到上海卖“绝味鸭脖”月收入两万，半年买套上海房子！！！太厉害了！！！

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