高端普洱熟茶的市场现状

茶｜TEA

高端熟普是一种只买最贵不买最好的浪费体验?这个话题值得讨论：告诉我们熟普的兴起正在迎来什么样的普洱时代？

1、这碗茶汤，大有可为

众所周知，熟普是出口创外汇刺激下的产物。其技术革新有很高的历史意义——如刘勤晋说渥堆”是勤劳智慧的中国茶人继17世纪发明红茶后对世界茶业又一重大贡献“。

然而，由于其高难度的技术特点，在当时的历史环境下，并未完全展现出这项工艺革新本该带来的市场影响力。

为什么这么说？

年，昆明茶厂开始生产成熟的熟普产品，此后在云南蔓延开，熟普被正名，成了普洱茶的两大品类之一。

而后成为熟茶的扛鼎之作。这其实是成功中的不足之处——最受欢迎的产品，原料等级为8。

熟茶渥堆工艺难度大，风险也大，国营大厂年代，僵化的体质和经济实力，并没有太多机会让熟茶尝试使用高等级的原料来进行产品迭代升级。

比如当年勐海茶厂用较幼嫩的茶，发普洱熟茶时，汤色都达不到当时熟普认知中所要求的猪肝色，甚至这种发酵茶被叫做”云南青“。在市场反映上，有种得不偿失的感觉。

这缩减了熟普本该有的更广泛的影响力。

2，惨痛的教训，线性的过程

从上世纪80年代中期茶叶流通市场放开，以及到90年代末期到21世纪初期云南大厂改制期间，由于普洱茶的保健作用被发掘，普洱茶迎来高速发展期。

这期间，生熟普由于某种市场认知的原因，往着两条不同的线条发展。

老生茶标杆作用明显，生茶脱离了品饮属性，进入疯狂收藏的怪圈。

而熟普，由于熟茶技术准入门槛太高，许多并没生产能力的厂家也进入这个市场，让过多的消费者形成了”熟普有堆味“、”熟普很脏“、”喝它主要是保健效果，其实味道并不好“等市场刻板印象。

在消费者的心里，熟茶是次优选择，”生茶收藏，熟茶现喝“的说法流传开来。

那时，只有一些有技术水平和经济实力的茶厂，在制作较少的宫廷级普洱茶，我们可以看做是对高端熟普的生产和实验。

新世纪，在主战场的生茶外，也有部分企业，开始谋划高端熟普。在其熟茶的产品结构中，便有高中低挡，不同产品结构、制式。

在年前后，高端审查会价格冲高回落，炒作与收藏市场降温。普洱茶由疯狂时代走向了品饮的转变。

这期间生普依然快读发展，但消费者更加成熟趋于理性。而熟普味道上的特点，以及从其工艺诞生之初边有的即饮市场符号。也让它在消费者和生产两端都越来越受欢迎。

在那个时间段前后，很多品牌积极地探索熟茶。再然后，直到年、年，熟普2.0，高端熟普元年等说法出现。

毫无疑问，这是一个线性的过程。

而这个过程也并不是没有游戏规则。市场是规则的制定者，年和年的市场动荡便是给违规者的回应。

3，热度是空谈，转化才是经济

到此时，需要回答一个问题，一个茶叶品类产品迭代的目的是什么？

纯粹搞出些奢侈品，然后再炒作，让茶叶脱离其品饮属性？显然不是。

以西湖龙井为例，它的产品几乎不可能迭代了，狮峰山（甚至说胡公庙）群体种定级原料再加上大师手制，已是行业巅峰。

但它对龙井的意义，不是市场占比，而是表明西湖龙井是中国名茶，延续这它极强的引领作用，更大地推动了龙井茶的发展。

普洱茶市场也需要如此，一个事实是，普洱茶话题度很高，但在饮茶人数中的占比却很低，前些年有人估算，个人喝茶，只有1人喝普洱。

毋庸置疑的是，它热，是因为真的有那么多东西，可以玩出新花样。

比如生普，多年的工艺探索和市场消费习惯，早已聚集了很大一批忠实的品饮人群。而在早些年，生普疯狂的时候，新的普洱茶消费者多是被生普吸引。

而近年来，随着消费群体对熟茶更成熟的认识，逐渐发现熟茶所拥有的不仅是即饮的特点，其发酵工艺的变化，也让它在口感上，形成了自己独特的地方。

如作为熟茶的衍生品。年才开始出现的柑普产品。在近年来市场规模逐年增长，吸引了许多新粉丝，熟普的特殊滋味与柑皮，产生了很好的结合、

与此同时，高端熟普的市场需求也应运而生。原理使用和工艺升级等全面发展升级，在市场上形成了不错的良性互动。

4，高端熟普火热，厂商正面交锋

把熟茶往高端上做，符合市场规律，好处也很多。

消费者这一端很简单，成熟的品饮有了更好的味觉体验，消费中多一个选择。

这就像，现在很多人方案茶中山头、名寨的炒作，但又不得不承认，它们在现代更精细的工艺控制下，确实存在这口感滋味区别，而这就是发展所带来的利弊。

对茶商，高端熟普更是兵家必争之地、熟茶市场目前不及生茶，但前景颇大。而且告诉俺熟茶需要企业的经济实力与技术水平。可以较快地打造知名度与美誉度。

因此，近两年便有了”班章熟茶“、”乔木大树春茶熟茶“、”以勐库、邦东两个著名产区的优质晒青毛茶作为原料的熟茶“、”7年原料的熟茶“等为理念的高端熟茶面世。

这些都标志这高端熟普市场正大规模交锋。

5，进击的熟普，这个过程让人兴奋

可以说，新世纪以来，普洱茶遭遇的一大一小两次市场动荡，我们正在迎来普洱茶的新时代。

生普虽然依旧是越陈越香，但人们不再疯狂追逐年份，而是更看中适饮期。并且随着其工艺的发展，如今很多的新生茶也具有了非常好的额品饮口感，回归其品饮流通的根本属性。

而熟茶，足够的市场教训已经完全为普洱熟茶的兴盛做好了准备。

此后，在年、年，就有了多款值得







































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