靠偷师超越周黑鸭,一年赚8个亿,门店

相信大家对周黑鸭这个品牌都比较熟悉，即便没有吃过，至少也听过它的名字。但是现实中有一家企业靠着模仿周黑鸭，最后在竞争中脱颖而出，业绩最好的一年狂赚8个亿，门店的数量现在是周黑鸭的8倍。

在普通老百姓的认知当中，常见的休闲食品有很多种，包括糖果，烘焙，坚果，饼干，卤制品等等。而在中国卤制品品牌当中，目前最出名的要数周黑鸭、绝味鸭脖、皇上皇、紫燕百味鸡等等，这些企业在国内占据了很大的市场份额。虽然这两年，这些市场受到了疫情的影响，但是就总体规模而言，仍然呈现逐步上涨的趋势，现在的市场规模已经达到了亿。

在这个市场之中，表现最亮眼的就是周黑鸭和绝味鸭脖。这两家企业在卤味品市场上，占据了非常高的市场份额。而实际上周黑鸭在卤鸭零食企业之中才是元老级的存在。这家企业的创始人叫周富裕，他创立周黑鸭的时间要追溯到年。经过了艰苦地拼搏，在十年之后他成功让周黑鸭上市。

而绝味鸭脖是在周黑鸭创立三年之后才出现在市场之上。虽然这家企业创立得比较晚，但并不影响他的后发先至。值得一提的是，绝味鸭脖的创始人戴文军，经营的模式完全靠“偷师”。

直到现在，绝味鸭脖的崛起经历仍然让很多人津津乐道。企业的成功，和创始人戴文军的努力是分不开的，他是湖北人，从小生长于武汉。读大学的时候，他非常不满意大学食堂早餐的单调。在当时的食堂里面，早餐总是泡菜、米汤和馒头这几样。

他不止一次听到周围的学生在抱怨早餐难吃，所以他就想到，如果在学校附近能够开一家早餐店，到时候生意一定会火爆。大学毕业后，他就把自己的想法付诸实施，很快就赚到了人生的第1桶金。

后来他去了一家公司当销售经理，在这段时期之内，他非常喜欢吃鸭脖，经常会带一些美味的鸭脖回公司和同事分享。后来他发现了其中的商机，然后就开始进行调查，在调查的过程中，他发现在其他城市专门卖鸭脖的卤味店很少，当他意识到这个商机之后，就辞去了原来的工作，开始进行创业。

为了能够学习到技术和经营模式，他首先去一家卤味店当学徒。通过一段时间的“卧底”，他掌握了制作的流程以及配方，并且他还在原来的基础上根据顾客的口味进行了修改，从而形成了自家独特的口味。

正当戴文军想迅速占领市场的时候，却发现在这个领域当中已经有了周黑鸭的存在。当时的周黑鸭在行业内已经占据了很大的市场份额，行业老大的地位似乎已经没人能够撼动。

但是戴文俊对此并没有气馁，而是在长沙和朋友合伙开了第一家绝味鸭脖店。由于当时长沙在卤味市场上还处于空白的事情，所以这家店铺很快就获得了成功。随后绝味鸭脖推出了加盟的模式，开始迅速占领市场。

而且绝味鸭脖和其他品牌的加盟模式并不一样，门槛设置非常低，所以很快吸引到了大批的创业者加入。后来随着公司的规模扩大，戴文军还成立了专门的食品公司，并且随后让公司上市。发展到现在，门店已经在全国范围内一共有一万六千多家，数量是周黑鸭的8倍多。

据该公司的高管表示，如今绝味鸭脖的年销售额已经超过了40亿。并且现在还努力拓展投资领域，绝味鸭脖的市值目前已经达到了亿，与周黑鸭展开了激烈的竞争。

周黑鸭的创始人周富裕创业的过程同样充满着坎坷，他年轻的时候就来到武汉打工，第一个打工的地方是一家卤菜做法。在这里他学到了卤味的制作方法，有了一定的资本之后，就开了一个小摊子。这个小摊子叫“富裕怪味鸭店”，这就是企业的前身。

在这段时间里，他通过不断努力，使卤菜生意越来越好，但此时有许多假冒产品也出现在了市场之上，所以他申请了商标，也就是现在的周黑鸭。随后周黑鸭一路发展，企业并在年在香港上市，周富裕也因此拥有了86亿的身价，成为了人人仰望的成功企业家。虽然周黑鸭在规模上无法和绝味鸭脖相比，但是经营稳健是它的特点。现在周黑鸭聘请了专业的职业经理人团队来管理，事业越来越大，相信以后还能够获得更大的成功。

转载请注明：http://www.puershizx.com/peshj/10208.html