绝味周黑鸭争相上市,卤味争霸战开打,谁

根据前几天证监会核发的IPO批文，以鸭脖作为主要产品的绝味食品即将上市了。而在此之前，煌上煌、周黑鸭也都已经上市，而另外一家鸭脖公司久久丫也被上市公司新希望（）控股，于是中国的鸭脖之王资本争霸赛即将开打了。（注：门店数截至年底，市值计算截至年2月24日）鸭脖虽小，但是利润却不低，从有关研究报告可看到，中国休闲卤制品行业的零售价值由亿元增至亿元，预计到年将增至亿元，也就是说又是一个千亿市场，未来五年复合年增长率为18.8%。不过，能达到规模以上生产水平的企业数量较少，行业集中度低，前十大企业合计只占据了23.4%的市场份额，从年的业绩来看，煌上煌、周黑鸭、绝味三家企业主营收入合计65.04亿元，也只占卤制品行业零售价值的12.5%，排名第一的是绝味，市场份额7.4%，周黑鸭以6.8%的市场占比位居第二，煌上煌位居第四。从产品结构来看，与煌上煌有所不同，周黑鸭和绝味的产品结构更为相似，主营收入主要来自卤鸭及鸭副产品。相对而言，虽然绝味的扩张之路更快，但规模的扩张却似乎与收益并不成正比。从毛利率来看，周黑鸭要远高于绝味。当然，周黑鸭的优势旗下门店绝大多数为自营店，毛利率较高。年绝味总收入29.2亿元，净利润3亿元，门店数量家。煌上煌的线下门店在家左右，约为同期周黑鸭的四倍，但是年周黑鸭的营收却超过煌上煌的两倍。与之相比，周黑鸭门店数量仅家，不到绝味的1/10，但其同期净利润却高达5.5亿元，是绝味的1.8倍。但是加盟的方式使得绝味得到快速的扩张，而且成本相比于直营要小的多。不过，虽然行业发展空间大，但几家企业面临最关键的问题还是山寨和食品安全问题。周黑鸭称，其曾于今年1月通过搜索引擎按地点搜索品牌关键字进行研究，居然在在国内发现了间假冒店。由于行业门槛不高，经营模式还是以小作坊为主，倘若有相关的食品安全问题传出，都将对相关公司的商誉和业绩带来不小的负面影响。不过不管谁的点多，谁的实力雄厚，我们还是比较关心谁家的鸭脖最好吃，周黑鸭还是绝味，久久丫亦或是煌上煌，其实小编还是最爱小黑~每日路过必会买一点带回家解解馋。

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