外面卖的麻辣鸭脖怎么做的2分钟教会你

鸭脖呢很多人都喜欢吃，今天小萨就教给大家在家里做出美味的麻辣鸭脖。这种鸭脖呢价格特别便宜~这样五根才6块7毛钱~如果是买卤好的鸭脖估计要几十块钱了~先将鸭脖放入清水中清洗干净，泡去血水。洗净的鸭脖放入，洗净的鸭脖放入葱姜片。撒入一大对盐。一勺白胡椒粉，一大勺料酒，用手抓匀，腌制半小时以上~腌好的鸭脖依次放入锅中焯水，进一步去除腥味儿。开大火煮开之后盛入清水中，再次清洗一遍。下面呢来准备几样卤料，干辣椒。麻椒。花椒。白芷。草寇。小茴香八角香叶。把卤料倒入温水中浸泡10分钟，激发香味儿~碗中加入一大勺鲜辣椒，一大勺黄豆酱，两大勺黄其酱~用料酒把三种酱混合化开~热锅倒入少许底油之，油热下入鸭脖煎一下~这样呢可以让鸭脖的口感更紧实一些~两面煎至略微的焦黄，盛出备用~紧接着倒入泡好的卤料。还有混合酱汁。倒入一大勺酱油和一勺盘。翻炒。把酱料爆香。然后倒入适量的清水~下入焯水的鸭脖。再加一勺老抽上色~下入葱段和姜片，开大火煮开，盖盖儿。小火卤制约40分钟。40分钟后开盖儿，让鸭脖在卤汤中浸泡放凉~放凉之后捞出，剁成小块儿~这道麻辣鸭脖呢就做好啦~

转载请注明：http://www.puershizx.com/pestc/9140.html