卤味美食记丨麻辣鸭脖休闲时光的美味,

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鸭脖应该是现在的年轻人都很喜欢吃的吧，尤其是有点辣味的，越吃越辣，越辣越想吃。我虽然不常吃，但是我骨子里很喜欢这种东西的。身边很多喜欢吃鸭脖的朋友，隔三差五就买上20块钱的，自己坐那20分钟就吃完了。有些可能会纳闷，明明鸭脖上面没什么肉，为什么那么多人喜欢？这就也有说法了，因为鸭脖子是活肉，当它觅食或者是走动的时候，脖子都会一伸一缩，所以这一块地方的肌肉纤维锻炼的非常有韧劲，味道格外好。男人们喜欢边喝啤酒边吃鸭脖，女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。用拇指和食指捏住鸭脖，顺着肉的纹理轻轻撕下附着在骨头上的肉丝，入口弹牙爽口，嚼劲十足，啃到骨头，辣味全散开，越啃越带劲，后面还有淡淡的甜味，就算你不是很能吃辣也可以入口，这才是“够味才痛快”。不是所有的鸭脖都好吃，选鸭脖也是个技术活，一定要选骨小肉厚的，这就非常讲究眼力，无它，唯吃多尔。

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