喝到普洱味，懂得茶文化

《艺术商业》3月刊封面专题着眼于年普洱茶市场崩盘至今的这10年，从云南到广州芳村，从北京马连道到高端拍卖市场，沿着普洱茶源头、生产地、交易场地，以不同角度深入普洱茶，通过行业人士的分析和解读，让您深度了解普洱茶这一个纷争不断、鱼龙混杂、冒险机遇并存的江湖。

人生沉浮，如一盏茶水，苦如茶，淡亦如茶。半盏清茶，观浮沉人生；一杯普洱，看到一个喧嚣的江湖

▌在历史上，普洱茶一直不为中央政权重视。直到清朝，马背民族坐江山，使得不少旧时的饮食习惯保留下来。由于普洱茶浓酽，适合烹煮奶茶，故而成为贡品。清代的阮福曾写道：普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。“夏喝龙井，冬饮普洱”也成为清宫一种时尚和传统。

▌古代多部著作都提及普洱茶的健康功能，成为普洱茶在今天深受欢迎的根本原因。清代赵学敏《本草纲目拾遗》著：“普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”清王昶《滇行目录》也云：“普洱茶味沉刻，可疗疾。”《中国茶经》和《中国茶叶大辞典》主编陈宗懋将普洱茶对人体健康的功效归纳为降血压、血脂，减肥，预防心血管疾病及防辐射四大点。

▌普洱茶得到广泛的再认识，是从邓时海的《普洱茶》一书开始的。《普洱茶》一书，被誉为“具有划时代的意义”，该书对普洱茶的过去、现在及未来都产生很大的影响。虽然书中有的说法被今人挑刺，但该书的出版，让普洱茶这个曾经不入流的品类再度回到大众的视线之中。

四季更迭、晨昏交替、气候转变，普洱茶也在因时代而变

▌然而，即便在普洱茶已大行其道的几十年里，普洱茶的文化渗透还是不够强，许多人把普洱茶与贵族茶划上了等号，普洱茶要走向真正的消费者，任重道远。

▌对于年的普洱茶行业，许怡先认为，年市场结构出现很大的调整，值得







































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